小江戸川越

江戸時代の城下町として栄え
古い土蔵や商家が立ち並ぶ蔵造りの町並み

武蔵野うどん

真打の徹底したこだわり
打ち立て・茹でたて・締めたて

季節限定メニュー

2018.08.17 2018.10.29 2019.05.21

「炙り肉汁」はじめました

つけ汁で人気の「肉汁」をアレンジしました! 肉は厚切りにカットし、3時間以上煮込んだものを一枚ずつ丁寧に炙っています。 つけ汁は専用タレに、玉ねぎのみじん切りと、素揚げの茄子が効いてあと引くうまさです! そのままでも美...

「辛 胡麻うどん」はじめました

十年前の開店時より、一番人気のごま汁うどんに花椒と特製ラー油を加えて、痺れる辛さに仕上げてみました! 中央にある、刻んだ本鴨が味に深みを与えてます。 寒い日にピッタリ!汗をかきながらお召し上がりください! 小 200g...

「夜営業」はじめました

5月24日(金)より、金土日の夜営業を開始いたします。 営業時間は16:30~19:30(19時LO)となります。 夜営業中、オーダー時「HPを見たよ!」と言っていただいた方には、お好きな天ぷら一品(180円以下)サー...

お知らせ

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徹底したこだわり

うどん

うどんへのこだわり

原材料へのこだわり

製造法へのこだわり

打ちたて、茹でたて、締めたて。
「小麦」「水」「塩」への徹底したこだわりを一杯のうどんに心を込めて。

麺の美味しさを引き出すだし汁にもこだわり、毎日、北海道産昆布と削り節からだしを引きます。

軽い風味とサクサク感、食材の美味しさを一層引き立てる健康的な植物油を使用し、飽きられずお召し上がりいただけます。

武蔵野うどんメニュー